Wednesday, February 8, 2012

Healthy Delicious Meal


Warning!! Once you start eating so healthy you never want to go back!!

¡¡Advertencia!! ¡¡Una vez que se comienza a comer tan sano nunca quiere echar de vuelta!!

I wanted to write this post because whenever I mention I'm vegan people always think I only eat veggies, that would be nice, but we eat more than that. A full vegan meal consists of three parts. Veggies, grains, and protein. First the veggies are best if they're organic, they are tastier and more nutritious. Second the grains portion, it's always better if they are whole grains because just as the name states, it's in it's whole form, it hasn't been stripped of from the important vitamins and minerals. So I always go for whole rice, whole oatmeal, whole bread, whole tortilla, whole pasta, etc. Third portion, protein. There are tons of beans variety, I love getting the 15 bean mix. Also tofu, tempeh, and seitan are a great source of protein. To drink I love making green smoothies, using spring water, organic baby spinach, cane turbinado sugar, and adding two or three fruits that I'll have handy. Everything is so delicious and satisfying!!
  
"When diet is wrong medicine is of no use.
When diet is correct medicine is of no need."
-Ancient Ayurvedic Proverb

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Quise escribir este post porque siempre que menciono que soy vegana las personas piensan que sólo como vegetales, seria bueno, pero comemos más que eso. Una comida de vegana consiste en tres partes. Vegetales, granos, y proteína. Primero los vegetales son mejores si son orgánicos, tienen mejor sabor y es más nutritivo. Segundo la porción de granos, siempre es mejor los granos integrales porque tiene su color café, está en su forma entera, no le han quitado las vitaminas y minerales importantes. Por lo mismo siempre opto por arroz entero, avena entera, pan entero, tortilla entera, pasta entera, etc. Tercera porción, proteína. Existe variedad de frijoles, en lo personal me gusta la bolsita que viene mezcla de 15 variedad de frijoles. También el tofú, tempeh, y seitan es una gran fuente de proteína. De tomar me encanta hacer batido verde, usando agua manantial, espinaca bebé orgánica, azúcar de caña turbinado , y añadiendo dos o tres frutas que tenga a la mano. Todo es tan rico y satisfase.
  
"Cuando la dieta es incorrecta la medicina es inútil.
Cuando la dieta es correcta  la medicina no es de ninguna necesidad. "
- Proverbio Ayurvedic Antiguo


Green smoothie, with whole pita pizza style. Hemp oil, tomato sauce, barbecue sauce, daiya cheese, potato, and avocado, yum!! // Batido verde, con pita integral estilo pizza. Aceite cáñamo, salsa tomate, salsa barbecue, queso Daiya, papa, y aguacate, delicioso!!

Lentils, whole grain bread w/ Earth Balance butter, veggies, and whole grain pasta. // Lentejas, pan integral con mantequilla Earth Balance, vegetales, y pasta integral.  
 

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